Baguette in Scheiben schneiden und in der Pfanne oder im Backofen (etwa 10 Minuten bei 180 Grad) auf beiden Seiten goldbraun rösten. Diverse Beläge darauf verteilen.

Tomate waschen, entstrunken, vierteln, die Kerne entnehmen und anderweitig verwenden. Die Tomatenzungen in Würfel schneiden. Tomaten mit Schalotten, Sardellen, Kapern, Kräutern und Olivenöl mischen. Mit Schubecks Tomaten-Mozzarella-Salz würzen.

Auf den gerösteten Weißbrotscheiben verteilen und mit Balsamico-Crema beträufeln.